蜂蜜酒（ミード）は、蜂蜜に水と酵母を加え、発酵させた自然の恵みそのままの無着色の醸造酒です。蜂蜜の優しい甘さと、程よいアルコールのバランスが取れた味わいが特徴です。
ミードの歴史は古く、1万年以上昔、ワインやビールが作られる以前より、人類が初めて巡りあった最古のお酒という説があります。
また、古代から中世のヨーロッパにおいて新婚の新婦は1か月間住居から外出せず、蜂蜜酒を造り一緒に飲んだといわれています。これは蜂蜜に強壮作用があるとされた事と、蜂の多産にあやかる為ではないかとされており、
「蜂蜜の1ヶ月間」＝蜜月（Honeymoon・ハネムーン）の語源になったとも言われています。
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