買い物かごを見る

 

シングルオリジンハニー0216(2021年 京都府井手町 ニホンミツバチ百花蜜)【京都産限定ラベル】

価格: ¥2,160 (税込)
数量:

返品についての詳細はこちら

twitter


年に一度しか採れない「幻の蜂蜜」と呼ばれる、ニホンミツバチの蜂蜜が限定入荷!
在来種であるニホンミツバチを飼う京都の養蜂家をハニーハンター市川拓三郎が訪問。
年間100kgほどしか採れない蜂蜜の一部をミールミィのために分けていただきました。


蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。
その異なる"オリジン"を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。

※シングルオリジンハニーはその特性上、1回きりに採れる量でのご用意ですのでなくなり次第終了とさせていただきます。


ハニーナンバー:0216
蜜源:ニホンミツバチ 百花蜜
タイプ:バランス
原産国:日本 京都府井出町
採蜜日:2021.06

日本在来種のニホンミツバチが集めた、京都産の様々な季節の花から採れる百花蜜。
一般的なセイヨウミツバチとは巣の作り方が違い、年に一度しか採れない貴重な蜂蜜です。 その貴重さから「幻の蜂蜜」と呼ばれています。
程よい甘みと風味が広がる食べやすい蜂蜜。後味に多少の酸味と複雑な香りがわずかに残ります。

[バランスタイプの特徴]
甘みと香りのバランスが良く、様々な用途でお使いいただけます。

[容量]140g
[保存方法]常温にて保存ください(開封後も同じく)


〇ニホンミツバチの蜂蜜とは 日本の在来種であるニホンミツバチは、現在多くの養蜂家で主に飼われているセイヨウミツバチとは違う巣の作り方をします。
セイヨウミツバチは巣板と呼ばれる板に蜂蜜をためることができ、遠心分離機を使って年に何回も蜂蜜を採ることが可能です。
しかし、ニホンミツバチは遠心分離機での採蜜ができない蜂蜜のため方をするので、蜂蜜を採るために巣ごと蜂蜜を絞る必要があり、年に1度しか採蜜ができないと言われています。 そのために「幻の蜂蜜」とも呼ばれ、非常に貴重な蜂蜜です。
〇シングルオリジンハニーについて
蜂蜜は世界中のほとんどの人が知っている天然の甘味料ですが、蜂蜜について詳しく知っている人はそんなに多くありません。
レシピ本やインターネットのサイトでも、「蜂蜜」とだけ記載され、どのような蜂蜜かに触れられていることは少ないのが現状です。
しかし、同じ「蜂蜜」の中にも非常に多彩な個性があります。ワインで言うヴィンテージ、チョコレートで言われるビーントゥバー。
そんな蜂蜜に伴うストーリーを少しでもお客様にお伝えしたい。そんな想いで作ったのが、 金市商店の「シングルオリジンハニー」シリーズなのです。

〇ハニーハンター 市川 拓三郎
”世界中の養蜂家を訪ね、自らの目と舌で確かめる
蜂蜜探しの冒険家「ハニーハンター」”

蜂蜜の仕入れを、金市商店・三代目社長の市川 拓三郎が自ら行う。
日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンター 市川 拓三郎。
1年間に食べる蜂蜜は300種類以上、移動距離は地球1.3周分に当たる約52,000kmを超える。
養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、
自らの目と舌で確かめ、そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

■シングルオリジンハニーについて詳しくはこちら■

カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 臨時休業

土・日・祝は発送・入金確認・お問い合わせ対応をお休みさせていただきます。
休業日前日の午前10時以降ならびに休業日中に承ったご注文は翌営業日より順次対応いたします。

ページトップへ