採れたての香りを、
そのまま瓶に。

生はちみつの「生」って？

ミールミィでは、採蜜後に一度も加熱せず、大きな不純物だけを取り除いて瓶詰めした蜂蜜を「ローハニー（生はちみつ）」と定義しています。

採れたての蜂蜜ならではの、みずみずしい香りや、花の個性をより鮮やかに感じられるのが魅力です。

低温ろ過の蜂蜜も、
大切な“本来のおいしさ”

蜂蜜は、花の種類や季節によって固まりやすさや粘度が異なります。自然の恵みだからこそ、花粉や小さな不純物を取り除くろ過も必要です。

大量生産のために、水分の多い未熟な蜂蜜を集め、加熱して水分を飛ばし濃縮する——そんな話を耳にすることもあります。ですが、ハニーハンターが直接買い付けている取引先の養蜂家さんたちが丁寧に採る蜂蜜には、当てはまる話ではありません。

ミールミィのコールドフィルタリングハニーでは、ハニーハンターが買い付けた蜂蜜を風味を損なわないよう約50℃以下の低温でやさしく湯せんし、ろ過・瓶詰めを行っています。

これは品質を整え、安心して楽しんでいただくための大切な工程です。

ミールミィが大切にしていること

生はちみつも、低温ろ過の蜂蜜も、どちらもミツバチと養蜂家さんが届けてくれる大切な恵みです。

生かどうかだけで価値が決まるのではなく、花・土地・季節・つくり手の想いが、おいしさをつくっています。

その日の気分や好みに合わせて、自分にぴったりの蜂蜜を見つけてもらえたら嬉しいです。