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2019.12.26 冬はホットで!あったかミードレシピ5選


はちみつで造られたお酒「ミード」は飲み方いろいろ。ストレートやロック、炭酸で割ったり…。
ぐっと冷え込む夜は温めて飲むホットミードがおすすめ!日本酒でいうところの熱燗のような感じです。
ポーランドやイギリスのような寒い地域では特にホットミードが好まれているようです。イギリスのエリザベス女王1世はミードにスパイスやハーブを入れて温めるメセグリンが大好きでぐっすり眠るために毎晩飲んでいたとか。
温められて立ちのぼる はちみつのあまーい香りに癒されます。
ココロもカラダも温まるホットミードレシピにチャレンジ★
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もっともお手軽
【お湯割り】

[材料]
*お好みのミード 200ml
*お湯 100ml

[作り方]
1. ミード:お湯 2:1の割合で混ぜる

★割合はお好みですが、お湯が多すぎると薄く感じるので注意
★ミードは常温かあらかじめ電子レンジで温めておくとよい

[おすすめミード]
”ホットで甘みがさらにアップ”
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紅茶と蜂蜜のハーモニー
【ホットティーミード】

[材料]
*お好みのミード 50ml
*紅茶 150ml

[作り方]
1. 紅茶を入れる(ティーパックでも茶葉からでもOK)
2. ミードを注ぎ混ぜる

★ミードを入れすぎると紅茶が渋く感じる場合があるのでお好みで調節してください
★アップルティーやグレープティーなどフルーツティーに合わせても美味しいです。ジュースをいれてつくる場合は、ジュースとミードは同量がおすすめ。

[おすすめミード]
”紅茶やフルーツにも負けない個性”
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ポーランドのミーダリー公式レシピ
【アピス社直伝 GRZANIEC MIODOWY】

[材料]
*トゥルイニャクミード(ピャストフスキなどあっさり系) 750 ml
*はちみつ(百花蜜)150 g
*スパイス
(クローブ 0,6 – 0,7 g・シナモン 0,6 – 0,7 g・ナツメグ 0,6 – 0,7 g・生姜 0,6 – 0,7 g・バニラスティック 0,2 – 0,3 g・黒こしょう 0,07g)

[作り方]
1. 片手鍋にミードとスパイスを入れ、50~55度の弱火で加熱(加熱時間目安5~7分)
2. お好みでレモン、りんご、オレンジのスライスを入れるとおいしさアップ
3. 香りがたったら火からおろして、陶器カップやホットミードキットに移し替える

★スパイスは生姜とクローブがあればOK
★スパイスを直接入れると後が大変なので、茶葉用のメッシュバックやティーストレーナーに入れると便利です

[おすすめミード]

より本格的にホットミードを楽しむなら…
ポーランド直輸入の陶器製。いつまでもあたたかく保温が可能です。



酒好き、ウィスキー好き必見
【スパイシーフォーティファイ】

[材料]
*チョーサーミード 400ml
*ウィスキー(クセの強くないもの) 大さじ2
*スパイスパック 1袋(市販品ならグリューワイン用を利用)
*オレンジやリンゴのスライス

[作り方]
1. 袋状になったパック(お茶の茶葉などを入れる用)にシナモンやクローブ、ピンクペッパー、オレンジピール、スターアニスなどを合計5gになるように入れてスパイスパックをつくる
2. 手鍋にミードとスパイス、お好みでフルーツを入れて弱火で温める(5分くらい)
3. 香りがたったらウィスキーを加えて混ぜ、火からおろして陶器カップや耐熱ガラスの器に移し替える
4.オレンジやリンゴのスライスを飾る

★スパイスが揃わなければグリューワイン用のスパイスパックを活用したり、シナモンだけでもつくれます

[おすすめミード]
”ウィスキーのスモーキーさとベストマッチ”
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個性派ミードをより飲みやすく
【ジンジャーホットミード】

[材料]
*メディエヴァル 200ml
*生姜湯 100ml
*カルダモンパウダー 適量

[作り方]
1. 生姜湯をつくる(はちみつ生姜ドリンクや自家製でもOK)
2. ミードを入れて温める
3. お好みでカルダモンパウダーをかける

★温めは手鍋、ホットミードキット、電子レンジでもOK
★マグカップに入れて電子レンジ500W 1分目安
(ご自宅の電子レンジのW数や温める量によって加減してください)

[おすすめミード]
”あたためることによって、より まろやかな飲み口”


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