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イベント・メディア情報

2020.10.16 舌の肥えた有名バイヤーも絶賛!京都の老舗蜂蜜専門店と人気カフェの本気のコラボタルトが完成

舌の肥えた有名バイヤーも絶賛!

100種類以上の蜂蜜から選ばれたのは「オレンジ蜂蜜」でした

京都の老舗蜂蜜専門店と人気カフェの本気のコラボタルトが完成


1930年創業の株式会社金市商店(本社:京都市中京区三条通富小路西入中之町21)が手掛ける「蜂蜜専門店ミールミィ」と、タルトとサンドイッチのお店「ハチカフェ」が共同開発したオリジナルタルトが10月15日(木)~11月15日(日)の期間限定でハチカフェ阿佐ヶ谷店にて発売されます。

蜂蜜を知り尽くしたハニーハンター市川拓三郎と、絶品タルトを生み出し続けるハチカフェ阿佐ヶ谷店の店長が、蜂蜜を主役にしたタルトを作るべく本気の挑戦!

蜂蜜との相性を追求し、厳選した素材はオレンジとクリームチーズ。濃厚ながらも爽やかに仕上がったタルトに、ハニーハンターが100種類以上の蜂蜜から選んだのはジューシーな味わいが特徴のメキシコ産オレンジ蜂蜜(シングルオリジンハニー0005)。オレンジの果実と、オレンジの花から採れた蜂蜜から、想像を超えたマリアージュが誕生しました!試作を重ねて開かれた試食会には、百貨店の有名バイヤーを含めた食のプロたちが参加しましたが、全員が大絶賛する結果に。付属のスポイトに入った蜂蜜を後がけすれば、さらに美味しさが際立つ仕掛けも楽しめます。京都の老舗蜂蜜専門店と人気カフェの本気のコラボレーションが味わえるタルト「ハニーオランジュ」は実食必至です!

また、蜂蜜専門店ミールミィはハチカフェ阿佐ヶ谷店にて10月1日(木)~12月20日(日)まで初のポップアップ出店中。この機会に蜂蜜をたっぷりご堪能ください。


プレスリリースPDF:release_kaneichi20201016 hachicafetarte



【ハチカフェ×ミールミィ コラボタルト】

名称:ハニーオランジュ

価格:650円(税抜)

販売場所:ハチカフェ 阿佐ヶ谷店

販売期間:2020年10月15日(木)~11月15日(日)

※定休日(火曜)除く

詳細:オレンジのお花から採れた蜂蜜を主役に、オレンジとクリームチーズで爽やかに仕上げました。お好みでスポイトに入った蜂蜜をかけながらお召し上がりください。

ハチカフェタルト


*使用蜂蜜:シングルオリジンハニー0005

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メキシコ産のオレンジのお花から採れた蜂蜜。果実を思わせ

るジューシーな味わいが特徴です。

〇シングルオリジンハニー

シングルオリジン3

蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。

その異なる"オリジン"を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。

ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。


〇ハニーハンター市川拓三郎

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金市商店の三代目社長であり、“世界中の養蜂家を訪ね、自らの目と舌で確かめる蜂蜜探しの冒険家「ハニーハンター」”。

1年間に食べる蜂蜜は300種類以上、移動距離は地球1.3周分に当たる約52,000kmを超えます。

養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめ、そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。


【催事詳細】

「蜂蜜専門店ミールミィ ポップアップショップ」

日程:2020年10月1日(木)~12月20日(日)※定休日(火曜)除く

場所:ハチカフェ 阿佐ヶ谷店

東京都杉並区阿佐谷南2-40-1 alːku阿佐ヶ谷内

時間:午前10時~午後6時


○ハチカフェ

ハチカフェロゴ

名古屋でリノベーションを手がけるデザイン事務所「エイトデザイン」が運営する、タルトとサンドイッチのお店。

地元産のフルーツを使って丁寧に焼いたタルトと、できたての美味しさを楽しめる野菜たっぷりのサンドイッチが人気です。

2020年4月1日(水)に2号店となる「ハチカフェ阿佐ヶ谷店」をJR阿佐ヶ谷駅~高円寺駅間高架下の商業施設「alːku 阿佐ヶ谷」内にオープン。


○蜂蜜専門店ミールミィ

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1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒(ミード)など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。


【販売商品紹介(一部)】

定番国産はちみつ  各105g、200g 750円~(税抜)

ハニーハンター市川拓三郎が日本中を巡って集めた「安心・安全で高品質な蜂蜜」の中から、「あかしあ蜂蜜」や「みかん蜂蜜」、様々な花の蜂蜜の個性を活かしてオリジナルブレンドした「金市の国産蜂蜜」など定番の6種類をご用意。採れる花によって異なる味わいをお楽しみください。ハニーポットやミツバチの巣をイメージした瓶は再利用したくなるかわいらしさ。

定番品イメージ


○用途別蜂蜜シリーズ シールアップパウチ入り 各125g 740円(税抜)

「どの蜂蜜が一番、コレに合うんだろう?」という疑問を解決する、使いやすい用途別蜂蜜。「トーストに合う蜂蜜」「ヨーグルトに合う蜂蜜」「パンケーキに合う蜂蜜」「紅茶に合う蜂蜜」の全4種類をご用意。

使いやすさを追求したスパウトタイプ。軽くて、スプーンを使用しなくても使えるため、持ち運びに大変便利です。おしゃれな容器を模したパッケージなので、キッチンに置いて毎日の食卓に彩りを。

スパウト蜂蜜 イメージ 整列3


○LIP HONEY LAB.  23g 各600円(税抜)

蜂蜜をリップグロス型の容器に入れた新スタイルの蜂蜜。 リップグロスの代わりに唇に塗ったり、蜂蜜100%なので、持ち歩きの蜂蜜として、カフェなどでさっと取り出すことも可能。「サクラ、サク」「フジ、カヲル」「シロツメクサ」の日本の花シリーズ3種類をご用意。

贈り物にもできるパッケージデザインのため、ちょっとしたプレゼントや12月にはクリスマスプレゼントとしてもご利用いただけます。

国産3種類 イメ写1 (1)


※今回蜂蜜酒(ミード)の販売はありません

※コロナ対策として、試食コーナーには使い捨てスプーン・アルコール消毒・密閉ごみBOX設置し安全に配慮しながら実施します

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