商品番号 MD_kmb_themeadmanuka

The MEAD マヌカ（ザ・ミードマヌカ）｜京都蜂蜜酒醸造所｜500ml

販売開始前です。

販売期間 2026/09/16 0:00 〜

[ 66 ポイント進呈 ]

期間限定 ¥ 6,600 税込

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商品説明

KYOTO MEAD BREWERY

The MEAD マヌカ

希少なマヌカハニー100%使用。奥深く複雑な味わいと余韻を楽しむ贅沢なミード。

ニュージーランド産マヌカハニー100%使用。
蜂蜜のプロ×発酵のプロが挑む、深く複雑な味わい。

年間300種類以上の蜂蜜を試食するハニーハンター市川拓三郎と、醸造担当ジャッキーの技術を掛け合わせて誕生した贅沢なミードです。

希少なマヌカハニーを100%使用し、これまでの醸造経験を活かして素材本来のポテンシャルとコクをしっかり引き出しました。
「The MEAD」シリーズの中でも最も深みのある複雑な味わいで、飲むたびに新しい発見がある満足感の高い一本です。

― マヌカハニーとは ―

マヌカ（マオリ語で「復活の木・癒しの木」）という木の花から採れる、ニュージーランド産の希少な蜂蜜です。先住民族マオリ族より古くから親しまれてきたスーパーフードで、天然の抗菌成分「メチルグリオキサール（MGO）」を豊富含み、独特のコクと深い風味が特長です。

BREWER

ジャッキー

BREWER'S NOTE

「ヒノキらしさや素朴なそば茶のようなアロマ、アタックに甘味を感じるが、すぐにすっとキレて、じわじわと苦みが増してくる。中間ではバニラ様の香りとブルーチーズ様の香りがアフターまで続き、その間にも苦みがずっと続き、収斂味を帯びる。
さながらイタリアのハーブ系ビターリキュール『アマーロ』のような余韻で、苦みを和らげるために再度口に含み、飲み重ねていくと香りも余韻も強くなってくるミードです。」

マヌカハニー100%使用

希少なニュージーランド産マヌカハニーだけを使用。独特のコクと風味を贅沢に仕込みました。

深く多層的な味わい

甘みからキレ、そしてビターな余韻へと変化する多層的な表情を楽しめます。

お料理とも好相性

甘さ控えめで食中酒にもぴったり。冷やしてストレートはもちろん、ホット（40-50℃）でも香りが引き立ちます。

PRODUCT SPEC

商品名	The MEAD マヌカ (ザ・ミードマヌカ)
原材料	蜂蜜（ニュージーランド産マヌカハニー）
内容量	500ml
アルコール分	9%
使用酵母	ワイン酵母
価格	6,600円（税込）
発売日	2026年9月16日（水）
おすすめの飲み方	冷やしてストレート (12-20℃)、ホット (40-50℃)
特徴	無香料、無着色、グルテンフリー