≪大阪・関西万博へ向けた関西ミードシリーズ第一弾！≫
築約100年の京町家を改修した京都蜂蜜酒醸造所にて
ハニーハンター市川拓三郎厳選・京都の豊かな自然から採れた蜂蜜で造ったミード
商品名：The MEAD 京都 （ザ・ミード キョウト）
内容量：500ml
使用蜂蜜：京都府産百花蜜
使用酵母：ワイン酵母
副原料：なし
アルコール度数8％
※無香料、無着色、グルテンフリー
詳細：
養蜂家が少なく大変貴重な京都産百花蜜を使用したジャパニーズミード。
京都産百花蜜のはんなりとした蜂蜜感を残しながら、甘みとアルコールのバランスが良い味わいに仕上げました。
冷やしてストレートで飲むのがおススメです。
【11月30日23：59までの購入で】
ミードの元となった「京都府産百花蜜お試しサイズ（8g）」1本プレゼント！
【ハニーハンター市川拓三郎からのコメント】
京都産蜂蜜を使った新しいミード「The MEAD 京都」が、ついに完成しました。
このミードは、私たちが大切にしてきた地元・京都の自然の恵みを、瓶の中に凝縮したものです。京都で94年育ってきた金市商店という企業として、地元の素材を活かした商品を皆様にお届けできることは、特別な喜びです。京都の豊かな自然を感じさせる蜂蜜が、独自の深みとはんなりとした甘さのミードのベースとなっています。
「The MEAD 京都」を通じて、京都人だけでなく、京都を訪れる国内外のお客様にこの特別な味わいを楽しんでいただきたいと思っています。
今後は、京都の飲食店やホテルでもこのミードを扱っていただけるよう、さらに努力を重ねていきます。地元の皆様、そして全国の皆様に、新しい京都の味わいをお届けできることを心より誇りに思います。
京都蜂蜜酒醸造所のミードについて
蜂蜜酒（ミード）は、蜂蜜と水を加え発酵させて造った、世界最古ともいわれるお酒。
近年では、ゲームやSNSなどの影響で話題になっていますが、「ミードってなに？」と言われることがまだまだ多いお酒です。
そんな蜂蜜から生まれる「ミード」を「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、2024年3月、京都・丸太町にある京町家を改装した、飲んで学べるミード専門の醸造所『京都蜂蜜酒醸造所』をオープン。
蜂蜜屋だからこそのこだわりで、これが「蜂蜜から造ったお酒」だと自信をもって言える王道ミードを目指しています。
京都蜂蜜酒醸造所のフラッグシップミードである『The MEAD(ザ・ミード）』は、ハニーハンター市川拓三郎が全国の養蜂家さんをめぐり、直接仕入れた様々な蜂蜜の特徴を活かしてオリジナルブレンドした国産蜂蜜を使用して醸造。
”王道”を掲げるのは、
ワインやビールのように気軽に語り合えるお酒として、
「ミード文化を日本に広げる1本を造る！！」という強い決意と使命を込めて。
ここから日本のミードの新たな歴史を始める、そんな想いを込めた挑戦です。
京都蜂蜜酒醸造所の初回ロットとなる「The MEAD "First"」は、
2023年12月18日～2024年2月19日までクラウドファンディングを実施し259名の方の支援を頂き、目標額の
1051％を達成することができました。
