KYOTO HONEY MEADERY
蜂蜜屋が本気で造った王道ミード
待望の250ml 単品販売スタート！
NEW RELEASE ｜ 2026.8.1 START
「まずは1本ためしてみたい」の声に応えて単品購入が可能に！
これまでセット販売限定だったお試しサイズ（250ml）が、2026年8月1日より1本から気軽にお買い求めいただけるようになりました。
ご自宅での一人飲みや自分へのプチご褒美、ちょっとした手土産・ギフトにも最適です。
京都蜂蜜酒醸造所のフラッグシップミード「The MEAD」は、蜂蜜を知り尽くしたハニーハンター市川拓三郎と、醸造担当ジャッキーがタッグを組んで生まれた、京都発の王道ミードです。
国産百花蜜の特徴である花々の豊かな香りやしっかりとした甘みを活かしながら、ミードを初めて飲む方にも親しみやすい、「飲みやすさ」と「蜂蜜感」を両立したミードです。
ハニーハンターが厳選した国産百花蜜の深い味わい
ハニーハンター市川拓三郎がセレクトした国産百花蜜を原料として使用した「The MEAD」は、蜂蜜屋が造ったミードらしい非常に蜂蜜感がたっぷりな味わいが特徴です。
ひと口含むと、大自然の花々を感じさせる豊かな香りがふわっと広がります。副原料に頼らず、蜂蜜そのものが持つコクや華やかさを引き出した、京都蜂蜜酒醸造所のこだわりが詰まったフラッグシップボトルです。
京都から始まる、新しいミードの定番
蜂蜜酒（ミード）は、蜂蜜と水を発酵させて造る、世界最古ともいわれるお酒。
近年注目が高まる一方で、まだ知らない方も多いジャンルです。
京都蜂蜜酒醸造所は、そんなミードをもっと身近に、もっと楽しく知ってもらいたいという想いから、2024年3月に京都・丸太町の京町家を改装して誕生しました。
蜂蜜専門店だからこそできる、“これが蜂蜜から造ったお酒だ”と感じられるミードを目指しています。
醸造所内観 窓からは醸造風景も見える
蜂蜜を知る者と、醸す者の挑戦
ハニーハンター 市川拓三郎
全国の養蜂家を訪ね、自ら確かめて選び抜いた蜂蜜を買い付けています。蜂蜜の個性や香りを見極め、The MEADのための国産百花蜜をブレンド。
醸造担当 ジャッキー
蜂蜜の香りや繊細な甘みを最大限に引き出すため、発酵・温度管理まで細やかに設計。蜂蜜の味わいをそのまま活かした味わいを追求しています。
左）ハニーハンター市川拓三郎 ｜ 右）醸造担当ジャッキー
おすすめの楽しみ方
250mlサイズは、飲み切りやすく色々なスタイルを気軽に試せるのも魅力です。季節やその日の気分に合わせてお楽しみください。
グラスに注ぐと広がる美しい黄金色と、華やかなお花の香り
基本の飲み方
まずは冷蔵庫でしっかりと冷やして「ストレート」で、蜂蜜本来の香りをダイレクトに。また、大きめの氷を落とした「ロックスタイル」なら、温度変化とともに徐々にまろやかになっていく余韻を堪能できます。
暑い季節にはすっきりと
ソーダと1:1で割った「ミードハイボール」や、カットしたレモンを添えて爽やかに弾ける爽快感を楽しむのがおすすめです。
寒い季節には温めて
お好みのスパイス（シナモンやクローブなど）をほんのり効かせた「ホットミード」に。お腹の中からじんわりと温まります。
AWARD & RECOGNITION
2026 ミードマッドネスカップ
ブロンズメダル受賞
世界中のミードが集まる世界最大級のコンペティション「ミードマッドネスカップ 2026」で、The MEAD（ザ・ミード）はブロンズメダルを受賞しました。
蜂蜜の香りを活かした繊細な味わい、飲みやすさと余韻のバランスが評価され、京都から生まれた一本が世界の舞台で確かな存在感を示しました。
Mead Madness Cup PRO 2026でブロンズメダルを受賞
万博でも注目を集めた、京都のミード
2025年の大阪・関西万博でも紹介され、来場者の98％が「美味しい」と回答。初回ロットのクラウドファンディングでは目標額の1051％を達成するなど、多くの方から期待と好評をいただいている京都の新しいお酒です。
商品情報・スペック
商品名The MEAD (ザ・ミード）250ml
内容量250ml（ミニサイズ）
使用蜂蜜国産百花蜜100%
使用酵母ワイン酵母
副原料なし
アルコール度数7％
特徴無香料、無着色、グルテンフリー