【ハニーハンター市川拓三郎のコメント】

今年も新蜜の季節が始まりました。
毎年恒例となった大阪府柏原市のさくら蜂蜜。

4月9日の朝、養蜂家さんと現地の養蜂場で合流し、ハニーハンターも採蜜作業に参加しました。
今年のさくら蜂蜜は、香りはやや穏やかですが、さくららしいやわらかな華やかさと、ほどよい甘みが心地よい仕上がり。クセが少なく、トーストやヨーグルトはもちろん、さまざまな食材に合わせやすい味わいです。