蜂蜜酒（ミード）は、蜂蜜と水だけを加え発酵させて造った、世界最古ともいわれるお酒。
近年では、ゲームやSNSなどの影響で話題になっていますが、
「ミードってなに？」と言われることがまだまだ多いお酒です。
そんな蜂蜜から生まれる「ミード」を「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、
2023年12月、京都・丸太町にある京町家を改装し、飲んで学べるミード専門の醸造所『京都蜂蜜酒醸造所』を立ち上げました。
蜂蜜屋だからこそのこだわりで、
これが「蜂蜜から造ったお酒」だと
自信をもって言える王道ミードを目指します！
その名も
『The MEAD(ザ・ミード）』は、ハニーハンター市川拓三郎が全国の養蜂家さんをめぐり、直接仕入れた様々な蜂蜜の特徴を活かしてオリジナルブレンドした国産蜂蜜を使用して醸造します。蜂蜜の専門家であるハニーハンターだからこそできるオリジナルブレンドで、王道ミードとして皆様に愛されるミードを目指します。
”王道”を掲げるのは
ワインやビールのように気軽に語り合えるお酒として、
「ミード文化を日本に広げる1本を造る！！」
という強い決意と使命を込めて。
ここから日本のミードの新たな歴史を始める、そんな想いを込めた挑戦です！
どんな歴史が醸し出されるか、ぜひお立合いください！
The MEAD（ザ・ミード）の販売に関して、詳細が決まりましたらホームページやSNS、DMなどでお知らせいたします。
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