【大阪・関西万博で高評価】98%が“美味しい”と回答！
京都発・関西産蜂蜜で造る蜂蜜酒（ミード） 来場者から驚きの声続出
2025年4月13日から開催された大阪・関西万博2025。
私たちは翌日の4月14日、ORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」にて、蜂蜜から造る醸造酒「蜂蜜酒（ミード）」のプロモーションと来場者アンケートを実施しました。
当日は、パビリオン内のプロモーションスペースに約400名の来場者をお迎えし、自社ブランド「京都蜂蜜酒醸造所」が手がける関西産はちみつ使用のミードをご試飲いただきました。会場内にて実施したアンケートでは、回答者約350名のうち98%の方が試飲したミードを「美味しい」と回答。関西発の新しいお酒として、多くの方々に関心と期待を寄せていただける結果となりました。
■来場者の声
「香りも味わいもめっちゃはちみつ！」（30代・女性）「初めて飲みました。お酒はあんまり飲まないけどすごく飲みやすかった」（20代・女性）
「Amazing！」（30代・海外女性）
「初めて飲んだけど飲みやすいね」（40代・男性）
「はちみつのお酒って知らなかった」（50代・夫婦）
大阪・関西万博でのプロモーションについて、詳しくはこちら ＞
蜂蜜酒（ミード）は、蜂蜜と水を加え発酵させて造った、世界最古ともいわれるお酒。
近年では、ゲームやSNSなどの影響で話題になっていますが、「ミードってなに？」と言われることがまだまだ多いお酒です。
そんな蜂蜜から生まれる「ミード」を「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、2024年3月、京都・丸太町にある京町家を改装した、飲んで学べるミード専門の醸造所『京都蜂蜜酒醸造所』をオープン。
蜂蜜屋だからこそのこだわりで、これが「蜂蜜から造ったお酒」だと自信をもって言える王道ミードを目指しています。
そんな私たちの目指すミードを形にした初の一般発売となるミードが『The MEAD（ザ・ミード）』です。
京都発！国産百花蜜で醸した国産王道ミード「The MEAD」
The MEAD（ザ・ミード）｜京都蜂蜜酒醸造所
クラウドファンディングで目標額の1051％を達成した蜂蜜酒がついに一般発売へ。京都で唯一のはちみつ酒専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」にてハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜で醸した王道ミード。華やかな香りと蜂蜜由来の優しい甘さを楽しんで！
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京都蜂蜜酒醸造所のフラッグシップミードである『The MEAD(ザ・ミード）』は、ハニーハンター市川拓三郎が全国の養蜂家さんをめぐり、直接仕入れた様々な蜂蜜の特徴を活かしてオリジナルブレンドした国産蜂蜜を使用して醸造。
”王道”を掲げるのは、
ワインやビールのように気軽に語り合えるお酒として、「ミード文化を日本に広げる1本を造る！！」という強い決意と使命を込めて。
ここから日本のミードの新たな歴史を始める、そんな想いを込めた挑戦です。
京都の豊かな自然から採れた蜂蜜で造った『大阪・関西万博』へ向けた関西ミードシリーズ第一弾
The MEAD 京都（ザ・ミード キョウト）｜京都蜂蜜酒醸造所
養蜂家が少なく大変貴重な京都産百花蜜を使用したジャパニーズミード。京都産百花蜜のはんなりとした蜂蜜感を残しながら、甘みとアルコールのバランスが良い味わいに仕上げました。冷やしてストレートで飲むのがおススメです。
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2024年10月26日（土）には、大阪・関西万博へ向けた関西ミードシリーズ第一弾となる『The MEAD 京都（ザ・ミード キョウト）』が新登場！
京都に咲く様々な花から採れた複雑な味わいの京都府産百花蜜を使用した『The MEAD（ザ・ミード）京都』は、京都産百花蜜のはんなりとした蜂蜜感を残しながら、甘みとアルコールのバランスが良いジャパニーズミードです。冷やしてストレートで飲むのがおススメです。
大阪・関西万博へ向けた関西ミードシリーズ第ニ弾
大阪府柏原市で採れたさくら蜂蜜で造った華やかなお酒『The MEAD 大阪桜』
関西産蜂蜜を使った蜂蜜酒（ミード）シリーズ企画の第二弾、『The MEAD 大阪桜（ザ・ミード オオサカサクラ）』を2025年1月10日（金）に発売しました。
大阪産さくら蜂蜜から造った春の華やかなミード｜贈り物やお花見におススメ🌸
The MEAD 大阪桜（ザ・ミード オオサカサクラ）｜京都蜂蜜酒醸造所
大阪・関西万博へ向けた関西ミードシリーズ第ニ弾！大阪府柏原市で採れたさくら蜂蜜で造った華やかなお酒『The MEAD 大阪桜』が新登場。春に咲く桜の花から採れた蜂蜜は、優しい香りと甘みがしっかりとした味わいで非常に人気。そんな春いっぱいの蜂蜜から造られた国産ミード、ぜひお試しください。
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使用したのは、大阪府柏原市に咲く桜の花から採れた蜂蜜とワイン酵母。
大阪府柏原市は、大阪府の中河内地域に位置するぶどう栽培が盛んな市。周りには生駒山系から続く山や大和川が流れる自然豊かな場所で、ミールミィでも毎年春一番に入荷するさくら蜂蜜は柏原市のさくら蜂蜜です。
春に咲く桜の花から採れた蜂蜜は、優しい香りと甘みがしっかりとした味わいで非常に人気の高い蜂蜜です。
京都蜂蜜酒醸造所の初回ロットとなる「The MEAD "First"」は、
2023年12月18日～2024年2月19日までクラウドファンディングを実施し259名の方の支援を頂き、目標額の1051％を達成することができました。
蜂蜜について知りつくした金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、「蜂蜜屋が造ったミード」と胸を張って伝えられるミードに仕上がったこのファーストロットは、多くの支援者の方にご好評をいただきました。
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京都蜂蜜酒醸造所
